Зеленый чай
В процессе изготовления зеленый чай не подвергается длительной ферментации. Из-за этого он сохраняет естественный вкус чайного листа, а также его целебные свойства. Заваривать зеленый чай следует только в воде 80 °C, иначе он потеряет свои свойства и приобретет горький оттенок.
Oolong tea Tie Guan Yin. First Grade.
«Серебристые иглы с белым ворсом из уезда Синь Ян»
История чая Синь Ян Мао Цзянь началась при династии Мин, когда в Китае стало принято отделять старые чайные листья от молодых и использовать их отдельно. При изготовлении Синь Ян Мао Цзянь используют только молодые листья чайного дерева, поэтому полученный напиток называют «тонким чаем». Фактура молодого листа – ворсистая, с серебристыми иголочками по краю, отчего чай и получил свое название.Синь Ян Мао Цзянь – зеленый чай с травяным ароматом и сладким, долгим послевкусием. Цвет заваренного напитка – прозрачно-золотистый.